随着法国橡木造价上升，产生了一种新技术－干冰鼓风技术，用干冰为用过的橡木桶注入了新生命，避免了浪费。

　　不必要的浪费和不可再生资源的利用问题已经引起了世界人民的关注。单说加利福尼亚州，每年有20万个橡木桶被酒厂废弃，它们可都是由二三百年的老树制成，这些废弃橡木桶大多被卖给了种植农或当了柴火。

     一般来说，橡木桶在头三年能发出橡木香，随着美元贬值，法国橡木桶的售价更高了，无怪乎美国酒厂开始设法给橡木桶延长使用期限。循环利用橡木桶的想法并不新鲜。不幸的是，人们被失味和漏酒这两大问题所困扰，没能提出一个可行的循环使用橡木桶的方法。每次橡木桶里装满了酒，就开始散发出橡木香味并开始氧化葡萄酒。使用三次以后，橡木桶就失去了这种功能。现在新橡木桶的价格上涨非常快，价格从300美元到1200美元不等，很多酒厂开始寻找替代品。不幸的是，给一个旧橡木桶注入新生命仿佛是一件不可能的事情。

       一种新的干冰鼓风法，能把橡木桶的寿命延长一两年。用大米粒大小的二氧化碳粒子形成超音速气流来清除酒桶里的葡萄酒残渣和酒石酸结晶。低温清洁中心的移动干冰鼓风清洁技术是04年4月应用到葡萄酒产业上的，干冰相对较新，现在正处于测试阶段，好几家酒厂已经用鼓风干冰技术处理过的桶来储存葡萄酒，这些酒厂都为这项技术的诞生感到欢欣鼓舞，“干冰这种技术既经济又清洁了酒桶，为手工酿酒者带来了优势。”

干冰是固态的二氧化碳，在常温和压强为6079.8千帕压力下，把二氧化碳冷凝成无色的液体，再在低压下迅速蒸发，便凝结成一块块压紧的冰雪状固体物质，其温度是零下78.5℃，这便是干冰。干冰蓄冷是水冰的1．5倍以上，吸收热量后升华成二氧化碳气体，无任何残留、无毒性、无异味，有灭菌作用。它受热后不经液化，而直接气化。干冰是二氧化碳的固态，由于干冰的温度非常低，温度为摄氏负78.5度，因此经常用于保持物体维持冷冻或低温状态。
　　在室温下，将二氧化碳气体加压到约101325Pa时，当一部分蒸气被冷却到-56℃左右时，就会冻结成雪花伏的固态二氧化碳。固态二氧化碳的气化热很大，在-60℃时为364．5J/g，在常压下气化时可使周围温度降到-78℃左右，并且不会产生液体，所以叫“干冰”。  

    干冰的使用范围广泛，在食品、卫生、工业、餐饮中有大量应用。主要有：
     干冰在工业领域中的应用
1.工业模具的应用范围
       
        在线清洗，无需降温和拆卸模具，避免了化学清洗法对模具的腐蚀和损害、机械清洗法对模具的机械损伤及划伤，以及反复装卸导致模具精度下降等缺点。关键的是，可以免除拆卸模具及等待模具降温这两项最耗时间的步骤，这样均可以减少停工时间约80%-95%。
        干冰清洗益处： 干冰清洗可以降低停工工时；减少设备损坏；极有效的清洗高温的设备；减少或降低溶剂的使用；改善工作人员的安全；增进保养效率；减少生产停工期、降低成本、提高生产效率。
2.石油化工的应用范围
        清洗主风机、气压机、烟机、汽轮机、鼓风机等设备及各式加热炉、反应器等结焦结炭的清除。清洗换热器上的聚氯乙烯树脂；清除压缩机、储罐、锅炉等各类压力容器上的油污、锈污、烃类及其表面污垢；清理反应釜、冷凝器；复杂机体除污；炉管清灰等。